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凉拌手撕山笋的做法步骤

1.把茨竹笋放水里漂洗干净。

2.洗好的茨竹笋用手撕成细条备用。

3.仔姜剁碎成姜末，香菜和大韭菜叶（野韭菜）洗净切细小的段。

4.把切好的仔姜末、香菜、大韭菜叶放入竹笋碗里。

5.放入一匙剁椒。

小窍门&温馨提示

此菜如果放一些绿米辣在里面，口感更清新香辣，这两天嗓子不舒服不敢吃太辣，所以我没放绿米辣。